Kaffen sælges til eksport

Når en opkøber i et kaffeproducerende land har samlet tilstrækkeligt store mængder kaffe på lager, udbyder han sin kaffe til salg. Det sker via agenter - sælgere - i forbrugerlandene, bl.a. Danmark. Agenterne giver hver dag, året rundt, deres tilbud på de forskellige kaffesorter til såkaldte kaffemæglerfirmaer.
Mæglerfirmaerne samler tilbuddene og sender dem videre til kaffeimportørerne - de store kaffefirmaer.

Hvorvidt kaffeopkøberen har held til at sælge sit parti kaffe, afhænger af om kaffefirmaerne tror at prisen på kaffe vil stige eller falde. Hvis prisen ser ud til at stige, giver de mæglerne besked om, at de ønsker at købe. Hvis prisen derimod ser ud til at falde, kan der være mange penge at spare ved at se tiden an lidt endnu. Det meste af den kaffe, som importeres til Danmark, kommer direkte fra producentlandene. Den rå kaffe kommer som regel til landet i sække á 60 kilo. Større partier importeres dog oftest i store siloer, som kan tømmes direkte over i kaffefirmaets lagertanke.